Serge, natif de la Guadeloupe, débute le Karaté avec Senseï Max Dorville. Il vit aujourd'hui à Bordeaux où il entraîne le Zanshin-Club. De nombreux professeurs suivent son enseignement et répercutent sa philosophie du karaté dans leurs clubs respectifs. Citons par exemple Mourenx, Pau, Lenton et Mauléon...

Serge à longtemps basé son travail sur l'efficacité, la vitesse, le physique. Aujourd'hui, il s'intéresse particulièrement à la stratégie du combat, aux techniques mains ouvertes et au travail à distance courte. Une des principales caractéristiques du Karaté de Serge Forstin, c'est cette étonnante symbiose entre les différents domaines de la pratique : Il se sert de la technique pour être efficace en combat, travaille les bunkaïs un état d'esprit et une vélocité proche de celle du Jyu-Ippon-Kumité... Et si de nombreux experts s'accordent à dire que c'est ce qu'il faut faire, rares sont ceux qui y parviennent réellement...

Si la compétition n'est pas pour lui une priorité, nombre de ses élèves ont tout de même brillé. Sa fille Michèle a été notamment championne d'Europe et plusieurs fois championne de France Kata, lui même ayant été champion Panaméricain , champion de France Kata et médaillé de Bronze des Championnats de Frances Combat en 1980...